Clémentines confites tradition

Description du produit « Clémentines confites tradition »

Pourquoi la clémentine ? Petite, juteuse et parfumée, avec une pointe d'acidité, elle a une peau fine qui laisse le sirop de sucre pénétrer jusqu'au cœur du fruit. Ce long travail s'appelle le confisage. En visitant l'atelier du Moulin, vous assisterez peut-être au glaçage, la dernière étape, qui assure la conservation de la clémentine et garde son jus à l'intérieur.

Comment les utiliser ? À croquer comme une friandise, dans un cake ou une pâtisserie, ou pour décorer la galette et la couronne des rois. Elles se marient aussi avec un yaourt, une glace ou des recettes salées.