Description du produit « Marrons Glacés – Coffret sous vide »
Une confiserie de fête
Les marrons sont sélectionnés pour leur taille et leur qualité, épluchés délicatement puis confits pendant sept jours dans un sirop de sucre parfumé à la vanille Bourbon. Ils sont ensuite glacés plusieurs fois pour obtenir leur fine couche sucrée. Tout le travail consiste à ne pas les briser pendant la cuisson et le glaçage.
En bouche, ils sont moelleux et fondants, avec des notes de vanille, de caramel et de châtaigne.
Conditionnement
Chaque marron glacé est emballé individuellement. Le conditionnement sous vide permet une conservation de plusieurs mois.
Un peu d'histoire
Le marron glacé aurait vu le jour à la cour de Louis XIV ; Lyon et l'Italie revendiquent aussi son origine. Sa fabrication s'est ensuite développée en Ardèche, terre de châtaignes, à la fin du XIXe siècle.
En cuisine
- Salé : avec une poêlée de champignons, une purée de patates douces ou un gratin de pommes de terre truffé.
- Sucré : sur une glace, dans un cake ou un gâteau au chocolat.
Disponible en coffret de 160 g ou 240 g.
Caractéristiques du produit « Marrons Glacés – Coffret sous vide »
- Poids net : 160g
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