Description du produit « Angélique confite »
L'angélique est une plante aromatique dont on confit les tiges. À l'atelier, elles baignent longuement dans un sirop de sucre, jour après jour, jusqu'à devenir de jolis bâtonnets creux et cannelés, d'un vert translucide, de 2 à 3 cm de diamètre.
Son goût est surprenant : végétal, légèrement épicé, il laisse en bouche un parfum persistant. Coupée en petits dés, l'angélique confite apporte une touche singulière aux cakes, brioches, puddings et gâteaux de fête.
- Poids net : 250 g
- Usage : pâtisserie, décoration de desserts, dégustation nature
Caractéristiques du produit « Angélique confite »
- Poids net : 250g
Fait main depuis 1934
Dans notre atelier du Moulin, à Valcroze
Producteurs voisins
Violettes, roses, citrons et oranges du Luberon
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