Orangettes au chocolat noir

L'orangette de la Maison

L'orangette réunit deux ingrédients faits pour s'entendre : l'écorce d'orange confite et le chocolat noir. À la Confiserie Bertrand, les oranges sont confites lentement jusqu'à cœur, puis enrobées à la main d'un chocolat noir riche en cacao. Le croquant du chocolat répond à la tendresse du fruit.

Une tradition ancienne

On confit les fruits depuis longtemps autour de la Méditerranée pour les conserver. Avec l'arrivée du cacao en Europe, l'écorce d'orange et le chocolat noir se sont trouvés, pour un accord à la fois vif et chaleureux.

Comment la déguster

• En cadeau, dans une jolie boîte.
• Avec un café ou un thé noir fumé, pour une pause élégante.
• En pâtisserie, dans une mousse au chocolat, un sablé ou une ganache.

Conservation

• À température ambiante, dans une boîte hermétique, à l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur.
• Plusieurs mois si elles sont bien protégées.
• Le réfrigérateur est déconseillé : il peut faire blanchir le chocolat.

Une idée pour Noël

Avec leur parfum d'agrume et leur enrobage de chocolat noir, les orangettes sont un classique des fêtes de fin d'année.

Disponible en 250 g, 500 g ou 1 kg.

• Poids net : 250g