Une confiture d'orange amère de caractère, cuite lentement avec de fines lanières d'écorce, en boîte métal de 500 g.
11,90 €
Chaque mois de février, le verger d'Odile Barral nous livre ses oranges amères. Cueillies à la main, elles sont travaillées à l'atelier du Moulin dès leur arrivée. La cuisson lente dans nos chaudrons en cuivre adoucit leur amertume naturelle et libère les huiles parfumées de l'écorce.
Le résultat : une confiture franche et équilibrée, aux notes de zeste et de fleur d'oranger, ponctuée de fines lanières d'écorce fondantes.
Sur une tartine grillée, une brioche ou dans un yaourt, bien sûr. Mais elle accompagne aussi un fromage affiné, un magret de canard rôti ou une ganache au chocolat noir.
Opaque et solide, la boîte métallique protège la confiture de la lumière et de l'humidité, et préserve ses arômes. Elle a aussi beaucoup de charme sur une étagère de cuisine.