Comme toutes nos confitures, cette recette aux trois agrumes est cuite à l'atelier par nos confiseurs, avec les oranges, les pamplemousses et les citrons de producteurs voisins.
7,40 €
Trois agrumes, un bel équilibre
Notre confiture aux 3 agrumes associe oranges, citrons et pamplemousses. Le mélange est pensé pour trouver le juste milieu entre l'acidité et la douceur.
Comment la déguster
Sur du pain grillé ou un croissant au petit-déjeuner, sur des crêpes ou des gaufres, en fond de tarte aux fruits, ou avec du fromage frais et du yaourt.
Des fruits de nos voisins
Les citrons bio viennent du verger de Julien Fabre, des citronniers « 4 saisons » récoltés de mi-novembre à fin avril. Les oranges sont celles du verger familial d'Odile Barral. Pour les pamplemousses, nous travaillons avec plusieurs producteurs, avec la même exigence de qualité.
Une fabrication soignée
À l'atelier du Moulin, à Valcroze, les agrumes sont lavés, pelés et découpés en segments. Les zestes sont prélevés à part pour renforcer le parfum. Les fruits cuisent ensuite lentement avec du sucre de canne et quelques gouttes de jus de citron frais. Nos confiseurs surveillent chaque cuisson pour obtenir une confiture onctueuse, facile à tartiner.
Préparée en petites quantités, c'est aussi une jolie idée de cadeau. Disponible en 240 g et 500 g.